皆さんこんにちは！カケルです！（@rising_blue94）
今回は「ブンチャーの作り方」を紹介していきます！
ベトナム人彼女が教えるレシピなので、本場の味を楽しみたい方はぜひ作ってみてくださいね！
本記事の権威性
■ベトナム人彼女が監修
■動画でも作り方を解説済み
YouTubeでも紹介済み
動画でもブンチャーの作り方を紹介しています。
どちらかお好きな方でレシピをチェックしてみてください★
ブンチャーとは!?
ブンチャーは、ベトナムの首都ハノイが発祥と言われている料理です。
ナンプラーをベースにした少し甘めのつけダレの中に、焼きつくねと豚肉が入っています。そこにビーフン（米麺）をつけて、香草や生野菜と一緒にいただく料理です。
ブンチャーを作るのに必要な材料【４人分】
【材料】
★豚ミンチ･･･400g
★豚バラ肉･･･400g
★レモングラス･･･2本
★ニンニク･･･1~2片
★赤タマネギ･･･4個 （※普通のタマネギの場合･･･1/6個）
★ビーフン･･･400g
【調味料】
★ナンプラー･･･スプーン1杯
★砂糖･･･スプーン1杯
★オイスターソース･･･スプーン1杯
★塩･･･スプーン1/2杯
★コショウ･･･お好みで
【タレ】
★水･･･200cc
★ナンプラー･･･200cc
★酢･･･150cc
★砂糖･･･100~150cc
【後入れ】
★ニンニク･･･3g
★パクチー･･･お好み
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ブンチャーの作り方（レシピ）【４人分】
ブンチャーは「下ごしらえ」「ビーフンを茹でる」「肉を焼く」「仕上げ」と大きくわけて４つの手順があります。このレシピでは上から下にかけて調理すれば、ブンチャーを美味しく作れるようにしてあります。
下ごしらえ
①豚ミンチをボウルに移す
②豚バラ肉を横幅１cm程度に切り、ボウルに移す
③レモングラス・赤タマネギ・ニンニクを細かく切る
まずはこんな感じにしましょう！
④レモングラス・赤タマネギ・ニンニクを均等に両ボウルに入れる
⑤ナンプラー・砂糖・オイスターソース(スプーン１杯)を両ボウルに入れる
⑥塩（スプーン1/2杯）を両ボウルに入れる
⑦塩コショウをスプーン1/2杯、黒コショウならお好みの量を入れる
⑧両ボウルにある食材達をしっかり混ぜる
⑨30分程度両ボウルを冷蔵庫に入れる
ビーフンを茹でよう
①ビーフン(400g)を30分~1時間水につける
②沸騰したお湯にビーフンを移す
③５分間ビーフンを強火で茹でる（※たまに混ぜてね）
④茹でたビーフンを水で洗い流す
肉を焼こう
①30分寝かした豚バラ肉を竹串に刺す（※竹串に刺した方が甘みが出るよ）
こんな感じにしてください♪
②豚ミンチをスプーン１杯分丸める（※丸める時は少し力強く押そう）
③オーブンで豚ミンチと豚バラ肉を焼く ・180℃で30分 ・15分経って肉を裏返そう ・フライパンでもOK
④こんがり焼けたら肉は完成
仕上げ
①【タレ】をフライパンに入れて沸騰させる
②ニンニク(２片)とパクチー(適量)を細かく切る（※ニンニクは沸騰させた後のタレに入れよう）
③タレにビーフンと肉を絡めて召し上がれ
終わりに
今回は「ブンチャーの作り方」を紹介していきました！
材料さえ揃えば、誰でも簡単に作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
では最後までありがとうございました！
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